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cuisine

  • 10 ans de la cuisine centrale et vide grenier à ANNECY

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    Beaucoup de monde ce matin à la cuisine centrale de la ville d'Annecy.

    Le public a répondu présent à la journée portes ouvertes marquant son 10ème anniversaire.

    La cuisine centrale fabrique environ 4000 repas par jour et sera procahinement déplacée dans un nouveau bâtiment pour répondre à la demande.

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    Temps très pluvieux ce matin pour le vide-grenier du quartier Novel Teppes : le froid et la pluie ont dissuadé de nombreux exposants ... 70 exposants au lieu des 270 prévus et la plupart ont plié leur stand en fin de matinée.

    Bravo au comité de quartier qui s'est donné beaucoup de mal et qui a dû malheureusement faire avec les conditions météo.

    Rendez-vous l'automne prochain ... sous le soleil.

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    Dauphiné Libéré du 30 septembre

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    Dauphiné Libéré du 30 septembre

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  • Hebdo des Savoie du 5 février 2010

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  • Inaugurations à ALLEVES

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    Quadruple inauguration ce samedi à Allèves : chaufferie bois + bibliothèque + cuisine scolaire + salle d'évolution.

    J'ai participé aux travaux à hauteur de 40 000 euros (pris sur ma réserve parlementaire) et j'ai confrmé que je prendrai à ma charge les 19 260 euros demandés à la commune, concernant l'installation de la fibre optique nécessaire à la mise en place de la liaison ADSL, et qui permettra à 102 foyers d'avoir enfin un accès rapide et fiable à internet d'ici la rentrée 2010.

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  • Journée porte ouverte à la cuisine centrale d'ANNECY

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    Parents, enfants, personnes agées ... beaucoup de personnes ont souhaité participer à la JPO de la cuisine centrale d'Annecy, située avenue de Novel.

    En compagnie de Dominique Vincent, directeur de la restauration municipale et de Marylène Fiard, maire adjoint déléguée à la restauration municipale, je me suis mêlé a un petit groupe pour faire le tour des locaux.

    La cuisine centrale prépare plus de 3500 repas par jour :

    • 2300 pour les scolaires
    • 700 pour les maisons de retraite
    • 500 pour les repas à domicile des personnes agées

    Tous les repas sont fabriqués ici, par une équipe de 28 personnes, avant d'être acheminés sur les différents lieux de consommation.

    En dehors d'un stock tampon destiné à subvenir a une pandémie de grippe H1N1, tous les produits sont gérés en flux tendus, en privilégiant les circuits courts, notamment pour ce qui concerne les produits frais. Le but étant à terme de favoriser au maximum les produits locaux.

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